Recette de pâte à cookies super moelleux
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3/4 de tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade légère, tassée
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Ajouts facultatifs : pépites de chocolat, noix ou fruits secs (selon votre goût). voici une autre recette cookies Snickerdoodle moelleux
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients humides
- Dans un grand saladier, battre en crème 1 tasse de beurre non salé ramolli avec 3/4 de tasse de sucre cristallisé et 1/2 tasse de cassonade légère tassée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporer 2 gros œufs et 2 cuillères à café d’extrait de vanille, en veillant à ce que le mélange soit bien homogène et crémeux.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
- Dans un autre bol, mélanger au fouet 2 1/2 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit combiné et qu’une pâte à biscuits souple se forme.
Étape 3 : Ajouts facultatifs
- Incorporez les pépites de chocolat, les noix ou les fruits secs de votre choix pour ajouter une touche personnelle et une saveur supplémentaire à vos biscuits.
Étape 4 : Réfrigérer la pâte
- Couvrez la pâte à cookies et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes. Cette étape est cruciale car elle permet à la pâte de se raffermir et de rehausser la saveur, ce qui permet d’obtenir cette texture de mie super moelleuse tant convoitée.
Étape 5 : Préchauffer et cuire
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Déposez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
- Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords deviennent dorés mais que le centre reste mou.
Étape 6 : Refroidissement
- Retirer les cookies du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 7 : Servir et déguster
- Dégustez vos cookies à la mie super moelleuse fraîchement cuits avec un verre de lait ou votre boisson chaude préférée !
