Recette de Cookies Gourmands (Option Sans Gluten et Végétarienne)
Temps total : 25 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 13 minutes
- Portions : Environ 10 cookies
- 225 g de farine (ou mélange farine sans gluten pour l’option sans gluten)
- 40 g de sucre blanc
- 40 g de sucre roux
- 110 g de beurre mou (remplacez par de la margarine végétalienne pour une version sans produits laitiers)
- 130 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 càc de levure chimique (ou bicarbonate alimentaire pour un résultat similaire)
- 1/2 càc d’arôme de vanille
Ingrédients
Préparation du four
- Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Préparer le beurre pommade
- Assurez-vous que le beurre est mou et non fondu. Passez-le 10 à 15 secondes au micro-ondes si nécessaire. et le nez. Cookies aux Pépites de Chocolat Sans Œufs, Moelleux et Faciles
Mélange des sucres et beurre
- Fouettez le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Intégration des liquides
- Ajoutez l’œuf, l’arôme de vanille et la pincée de sel à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajout des ingrédients secs
- Incorporez la farine et la levure (ou bicarbonate). Travaillez la pâte à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.
Ajout des pépites de chocolat
- Mélangez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.
Former les cookies
- Formez des boules avec la pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson. Espacez-les pour éviter qu’elles ne se collent entre elles. Aplatissez légèrement avec la paume de votre main.
Cuisson
- Enfournez pendant 13 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
Refroidissement
- Laissez les cookies refroidir sur une grille pour qu’ils prennent leur texture parfaite.
Astuce pour la conservation
- Conservez vos cookies dans une boîte hermétique en métal entre deux couches de papier sulfurisé. Ajoutez deux carrés de sucre dans la boîte pour absorber l’humidité et garder vos cookies frais jusqu’à 15 jours.
Variante sans gluten
- Utilisez un mélange sans gluten à la place de la farine classique pour réaliser des cookies tout aussi délicieux.
Variante végétarienne
- Cette recette est naturellement végétarienne. Pour une version végane, remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes ou de graines de lin préalablement trempées dans de l’eau.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant les pépites de chocolat par des fruits secs, raisins ou même du chocolat blanc. Ajoutez une touche de créativité selon vos préférences !
