Recette de Brioche Maison Facile
Ingrédients
- 350g de farine
- 50g de sucre en poudre
- 175g de beurre
- 4 œufs entiers
- 1 cube de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe d’eau fraîche
- 1 cuillère à café de sel
Ustensiles
- Un moule à brioche (beurré et fariné)
- Un rouleau à pâtisserie
- Une cuillère en bois
- Un four
- Une balance de cuisine
- Un récipient fermé
Étapes de préparation
La veille au soir
- Délayez la levure fraîche dans les 2 cuillères à soupe d’eau fraîche. Mélangez bien pour la dissoudre.
- Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre, les œufs entiers, le beurre fondu et la levure délayée.
- Travaillez la pâte vigoureusement. Elle doit rester souple (si elle colle, ajoutez un peu de farine).
- Couvrez et fermez bien le récipient, puis placez-le au réfrigérateur pour laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain matin
- Farinez votre plan de travail. Retirez la pâte du frais et formez une boule.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en forme de carré. Pliez-la en quatre, puis étalez-la à nouveau.
- Roulez la pâte pour former un boudin et découpez-le en 8 morceaux égaux.
- Disposez ces morceaux dans un moule à brioche beurré et fariné.
La levée et la cuisson
- Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle remplisse le moule.
- Préchauffez votre four à 250°C (thermostat 8) pendant 10 minutes.
- Enfournez votre brioche et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée (environ 35 minutes).
Astuce du chef
Pour varier les formes, vous pouvez transformer cette pâte en brioche « ourson » : formez des boules de tailles différentes pour représenter le corps, la tête, les bras, et les jambes. Utilisez des raisins secs ou des pépites de chocolat pour faire les yeux, la bouche, et le nez.
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Profitez de votre brioche maison moelleuse et savoureuse, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial ! 🥐
