Recette de Cookies Flocons d’Avoine Healthy

Les cookies aux flocons d’avoine sont une alternative idéale pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et bien-être. Ces petites douceurs sont riches en fibres et en nutriments tout en étant relativement faibles en matières grasses. En plus d’être délicieux, ces cookies sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation nourrissante. Voici une recette simple, mais pleine de saveurs, qui ne manque pas d’apporter un petit plus à votre quotidien !

Ingrédients (pour environ 12 à 15 cookies)

• 100 g de flocons d’avoine (de préférence complets, pour plus de fibres)
• 1 œuf
• 70 g de compote de pommes sans sucre ajouté (remplaçant idéal pour du beurre ou de l’huile)
• 20 g de sirop d’érable ou de miel (si vous préférez une version légèrement sucrée)
• 50 g de pépites de chocolat noir (choisissez un chocolat à 70 % minimum pour un apport en antioxydants)
• 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin (optionnel, mais idéal pour les oméga-3)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel pour équilibrer les saveurs
• 30 g de noix de pécan hachées ou autres noix (optionnel, pour un croquant supplémentaire)

Temps de préparation :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 12-15 minutes
• Temps total : 22-25 minutes

Préparation :

1. Préchauffez votre four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies n’attachent.

2. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez-y la compote de pommes ainsi que le sirop d’érable (ou le miel). Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène. La compote de pommes remplacera les matières grasses traditionnelles comme le beurre, rendant la recette beaucoup plus légère tout en apportant une touche moelleuse aux cookies.

3. Ajout des ingrédients secs

Ajoutez ensuite les flocons d’avoine dans le mélange, puis incorporez le bicarbonate de soude, la vanille en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse, mais facile à manipuler. Si vous souhaitez ajouter des graines de chia ou de lin pour un boost nutritionnel, c’est le moment de le faire. Les graines de chia, en plus d’être riches en oméga-3, aideront également à lier les ingrédients ensemble.

4. Incorporation des pépites de chocolat et des noix

Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées dans la pâte. Mélangez à nouveau pour bien répartir ces ingrédients dans toute la pâte. Les noix ajouteront du croquant et des graisses saines, tandis que le chocolat noir apportera une touche gourmande et légèrement amère, équilibrant le goût sucré.

5. Façonnage des cookies

Avec vos mains ou à l’aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur la plaque de cuisson. N’oubliez pas de laisser un peu d’espace entre chaque boule, car elles vont légèrement s’étaler pendant la cuisson. Si vous aimez vos cookies plus plats, vous pouvez les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.

6. Cuisson des cookies

Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Chaque four étant différent, surveillez bien la cuisson. Ces cookies devraient avoir une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur. Une fois cuits, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

7. Dégustation et conservation

Laissez refroidir complètement vos cookies avant de les déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Pour une meilleure conservation, vous pouvez également les congeler. Pour cela, placez les cookies dans un sac de congélation après les avoir complètement refroidis. Ils se conserveront jusqu’à un mois au congélateur.

Pourquoi ces cookies sont-ils « healthy » ?

Les cookies traditionnels sont souvent riches en beurre, sucre raffiné et farine blanche, mais ceux-ci sont une alternative bien plus saine. Voici pourquoi :

• Flocons d’avoine : Ils sont une excellente source de fibres solubles, ce qui peut aider à réduire le cholestérol et améliorer la digestion. Les flocons d’avoine contiennent aussi des antioxydants qui aident à réduire l’inflammation.
• Compote de pommes : Elle remplace le beurre ou l’huile, ce qui permet de réduire l’apport en graisses saturées tout en ajoutant une douceur naturelle.
• Pépites de chocolat noir : Le chocolat noir (à 70% et plus) est riche en antioxydants, notamment les flavonoïdes, qui ont des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
• Noix de pécan : Elles apportent des graisses saines (oméga-3) et des protéines. Elles sont également une bonne source de vitamine E, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les radicaux libres.
• Graines de chia ou de lin : Ces graines sont riches en oméga-3 et en fibres, ce qui en fait un ajout très nourrissant pour la recette.

Valeur nutritionnelle par cookie (basée sur 12 cookies)

• Calories : environ 120-130 kcal par cookie
• Matières grasses : environ 6-7 g par cookie (dont 0,7-1 g de graisses saturées)
• Glucides : environ 16 g par cookie
• Fibres : environ 2-3 g par cookie
• Protéines : environ 2 g par cookie

Note : Les valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients exacts utilisés et de la taille des cookies.

Astuces supplémentaires pour des cookies encore plus sains et gourmands

1. Variez les fruits secs : Remplacez les noix de pécan par des noix de cajou, des amandes ou même des noisettes pour diversifier les saveurs et les textures.
2. Ajoutez des fruits frais : Pour encore plus de fraîcheur et de vitamines, vous pouvez ajouter des morceaux de banane ou des dés de pomme à la pâte.
3. Sans gluten : Utilisez des flocons d’avoine sans gluten pour une version totalement sans gluten. Il suffit aussi de remplacer le sirop d’érable par un édulcorant naturel sans calories si vous suivez un régime spécial.

En somme, ces cookies aux flocons d’avoine sont une manière saine de satisfaire vos envies de sucré tout en prenant soin de votre santé. Ils sont rapides à préparer, personnalisables et parfaits pour toute la famille. Que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner ou une collation post-entraînement, ces cookies sauront combler vos besoins nutritionnels tout en restant délicieux !