Recette de Cookies au Beurre de Cacahuète
Ces cookies au beurre de cacahuète sont une vraie gâterie ! Avec leur texture fondante et leur goût riche en beurre de cacahuète, ces cookies sont parfaits pour une collation saine et délicieuse. Ils sont rapides à préparer et pleins de saveurs.
Ingrédients (pour environ 12 cookies)
- 200 g de beurre de cacahuète (de préférence naturel, sans sucre ajouté)
- 1 œuf
- 100 g de sucre de coco (ou sucre de votre choix)
- 100 g de flocons d’avoine (idéalement complets pour un apport supplémentaire en fibres)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel (pour équilibrer la douceur)
- Pépites de chocolat noir (optionnel, pour une touche gourmande)
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Temps total : 20-22 minutes
Préparation :
1. Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies n’attachent.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, ajoutez le beurre de cacahuète, l’œuf et le sucre de coco. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène. Le beurre de cacahuète ajoutera une texture riche et un goût délicieux à vos cookies.
3. Ajout des ingrédients secs
Incorporez les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante. Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat noir, c’est à ce moment-là que vous pouvez les intégrer.
4. Façonnage des cookies
Avec vos mains ou à l’aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère pour leur donner la forme classique des cookies. Vous pouvez aussi faire des motifs en croisillon sur le dessus à l’aide d’une fourchette pour ajouter une touche décorative.
5. Cuisson des cookies
Enfournez les cookies pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Chaque four étant différent, surveillez bien la cuisson. Ces cookies devraient être tendres à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
6. Dégustation et conservation
Laissez refroidir complètement vos cookies avant de les déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Si vous en avez trop, n’hésitez pas à les congeler pour les savourer plus tard.
Pourquoi ces cookies sont-ils « healthy » ?
Les cookies au beurre de cacahuète sont une excellente alternative aux biscuits traditionnels. Voici pourquoi :
- Beurre de cacahuète : Il est riche en protéines et en graisses saines, principalement des graisses mono-insaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Choisir un beurre de cacahuète naturel permet d’éviter les sucres ajoutés et les graisses saturées.
- Flocons d’avoine : Ils apportent des fibres solubles, ce qui aide à réduire le cholestérol et améliore la digestion. L’avoine est également une bonne source de vitamines et de minéraux.
- Sucre de coco : Le sucre de coco est un édulcorant naturel qui a un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, ce qui le rend plus adapté aux personnes surveillant leur niveau de sucre sanguin.
Valeur nutritionnelle par cookie (basée sur 12 cookies)
- Calories : environ 120-140 kcal par cookie
- Matières grasses : environ 8-10 g par cookie (dont 1-2 g de graisses saturées)
- Glucides : environ 12 g par cookie
- Fibres : environ 2-3 g par cookie
- Protéines : environ 4 g par cookie
Astuces supplémentaires pour des cookies encore plus sains et gourmands
- Ajoutez des fruits secs : Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant et de sucré naturel, vous pouvez intégrer des noix, des raisins secs ou des cranberries à la pâte.
- Version sans gluten : Utilisez des flocons d’avoine sans gluten et un édulcorant naturel sans calories pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
- Variez les saveurs : Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour donner une nouvelle dimension à vos cookies.
En somme, ces cookies au beurre de cacahuète sont parfaits pour une collation rapide et saine. Ils sont faciles à préparer et délicieux, tout en apportant un apport nutritionnel intéressant grâce au beurre de cacahuète et à l’avoine. Ces cookies vont ravir les amateurs de sucré tout en leur permettant de se faire plaisir de manière plus équilibrée.
